【全域旅游】木垒县照壁山乡首届传统村落文化节暨羊•豆特色美食大赛开幕
2023-09-11 10:15:59 来源：木垒县人民政府
秋高气爽，天高云淡。9月9日，木垒县照壁山乡首届传统村落文化节暨羊•豆特色美食大赛开幕。
活动现场，人头攒动，特色美食水煮羊肉、烤肉、奶制品等琳琅满目、香气四溢，前来品尝的游客络绎不绝。据了解，此次活动设立了“羊·豆美食节”烹饪大赛、“乡村歌手大赛”等环节，其中烹饪大赛主要以“全羊宴”和“奇豆饭”为主，大厨们通过清水煮羊肉的烹制方法制作肉质鲜嫩的木垒羊肉，以此保留羊肉的“新”和“鲜”。同时，利用高蛋白、低脂肪的鹰嘴豆烹饪特色主食，让现场观众大饱口福。
县委书记张辉，县委副书记、县长哈比勒贝克和在家的县四套班子领导同游客一道，看节目，品美食。“羊肉煮了多久？”“放了什么调料......”每到一个摊位，张辉与大厨亲切交流，详细了解羊肉的制作过程，为大厨们精湛的厨艺鼓掌点赞，并祝愿他们能够在比赛中取得好成绩。张辉说，要在挖掘、传承和发扬木垒特色美食的基础上发挥优势互补，推动美食文化与旅游产业等进行深度融合，全力打造木垒独特的美食品牌。厨师范晓凯说：“木垒羊吃的是中草药，喝的矿泉水，肉质非常鲜美。希望通过今天的活动，让更多游客品尝到木垒羊肉。”
游客杜英娇说：“趁着周末假期和朋友一起来照壁山乡游玩，不仅品尝到了木垒的特色美食羊肉、鹰嘴豆，还欣赏到了精彩的文艺节目，回去以后我会推荐更多朋友来木垒旅游，品尝这里的特色美食。”
近年来，木垒县大力发展特色优势产业，坚持“强龙头、补链条、兴业态、树品牌”，推动县域骨干企业与国内龙头企业开展合作，鼓励本地有能力、有财力的能人创办畜牧业、农产品加工等企业，利用木垒羊肉“绿色、有机、纯天然”特点和鹰嘴豆“高蛋白、低脂肪、多营养”功效，支持美之羡、鹰哥等企业提升精深加工能力，提高产品附加值，不断满足各类群体消费需求。同时，依托援疆优势、新媒体平台、互联网渠道，大力开展品牌宣传推介，将“木垒羊肉”“木垒鹰嘴豆”打造成为享誉全国的“城市名片”。 木垒县照壁山乡副乡长马鹤说：“首届传统村落文化节暨羊·豆特色美食大赛，突出‘绿色、有机、健康’农产品品牌形象，做足‘旅游经济’‘城郊经济’‘羊肉经济’文章，进一步提升了木垒农产品美誉度，助力乡村振兴、促农增收。”（记者：石倩 赵阳 通讯员：张倩）