木垒哈萨克自治县人民政府

有一种文化精妙而温馨、有一种形状多变而绚丽、有一种香味那便是木垒的馕香。木垒是个多民族聚居的地方，在多年的相处与融合中互相帮助、学习、交流，形成了独具特色的民风和文化。在这期间有一样美食紧紧地拉着各民族兄弟姐妹的手——那便是馕。

为了强力推进我县馕产业的发展，更好地发挥馕产业在商贸服务业、城乡居民就业，致富增收中的重要作用。我县通过政府前期引导、市场后期运作，促进我县馕产业向标准化、产业化、市场化发展。

目前，全县共有馕、烘焙经营单位70家，其中有食品生产和食品经营许可证20家，个体户19家，加工企业1家；主要生产经营少数民族传统馕、皮牙子馕、芝麻馕、辣皮子馕、窝窝馕、牛奶营养馕及传统面食“蒸、炸、烤”等系列产品，主要销往乌鲁木齐市、阜康市、奇台县、吉木萨尔县、哈密以及疆外各地。

二、全力打造示范

充分发挥鹰哥、阿里、玉兰等企业的带动作用，积极争取自治区产业发展资金250万元，支持企业引进生产设备及生产材料，并积极打造馕文化产业园一个（设在鹰哥生物科技有限公司院内）。以改进制作工艺、创新产品设计、培育品牌、挖掘馕文化、传承馕文化为主，建成为群众、游客提供以生产加工、观光体验、展示销售为一体的馕文化产业园。以阿里食品有限公司、依尔喀巴克村传统柴火馕合作社为基础，培育2家规范化烘焙加工示范点。9月15日，全面启动了馕文化产业园揭牌仪式，截至目前，产业园已进驻企业19家，产品80余种。10月20日商务和工业信息化局组织开展了“传承木垒美食 弘扬好馕文化”馕产品展销暨现场打馕技艺展示活动，有9家企业、打馕合作社、个人经营户参加了活动，在活动中他们互相学习交流，效果明显。最终评出一等奖1名、二等奖1名、三等奖2名、优秀组织奖4名。

三、集约发展，扩大就业

坚持“政府推动、市场引导、企业（合作社）”主导，重点以龙头企业引领带动小合作社的发展，因地制宜形成集约生产优势，着力挖掘打馕行业需要的专业人才。同时还解决了建档立卡贫困户的就业问题，既提高了从业人员的收入，又实现了部分群众在家门口就业的同时又照顾好家庭。馕产业的集约发展，极大的提高了我县农牧民群众的收入，同时也提升了幸福指数，并推动巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。

四、企业联动，拓宽销路

按照“扶大、扶强、扶优”的思路，重点扶持鹰哥、阿里、玉兰等馕、烘焙产品加工龙头企业。打造特色品牌，创新产品质量，提升农副产品附加值。重点扶持依尔喀巴克村传统柴火馕合作社，整合提升传统模式，以“合作社+个体户”的方式提高馕产业集约化水平，满足打馕个体经营户的需求。由原来的10多种品种增加到了现在的76个品种。通过政府引导，企业带动，先后注册了多家公司、合作社，增加商业网点，拓展销售渠道，形成了以点带面、点面结合、内外联营的发展格局。

五、依托旅游，创新宣传

依托木垒县国家全域旅游示范区的资源优势，广泛宣传和提高馕产品的知名度，让来木垒的游客了解木垒馕品的特色，打响木垒品牌；利用各种展销会、美食节馕产品赛事等活动调动馕企业和打馕合作社人员的积极性，让更多的人了解、认可和购买木垒的馕产品，目前馕日销量达到1万个以上。

（木垒县融媒体中心通讯员 王映荣）